Pudding z miękkim środkiem z czekolady i masła orzechowego

40 min Składniki na 6 porcji
  • 1–2 łyżki kakao w proszku
  • 180 g gorzkiej czekolady (70% proszku kakaowego)
  • 115 g lekko solonego masła Lurpak ® i dodatkowe masło do wysmarowania formy
  • 2 duże jaja
  • 1 żółtko dużego jaja
  • 115 g drobnego cukru do wypieków
  • 2 i 1/2 łyżki zwykłej mąki
  • 6 trufli z gorzkiej czekolady
  • 6 czubatych łyżek naturalnego masła orzechowego
  • śmietana kremówka, do podania
Pudding z miękkim środkiem z czekolady i masła orzechowego

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do temp. 200°C / 180°C z termoobiegiem / piekarnik gazowy na stopień 6 i rozgrzej blachę na środkowej półce.

Wysmaruj 6 form na dariole ** lekko solonym masłem Lurpak®, a następnie dodaj kakao w proszku do jednej z form i obracaj nią, by obsypać środek, wsypując pozostałą ilość kakao do następnej formy itd. Stuknij każdą formą o jakąś powierzchnię i usuń nadmiar kakao.

Włóż czekoladę i lekko solone masło Lurpak® do miski z lekko wrzącą wodą i mieszaj do rozpuszczenia, następnie zdejmij z ognia i lekko ostudź.

Ubijaj jajka, żółtko i cukier, aż masa będzie miała gęstą konsystencję i będzie zostawiała ślad, kiedy upuścisz małą ilość z widełek miksera do masy w misce. Dodaj masę czekoladową do jajek, dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj mąkę.

Wlej masę do dużego dzbanka i podziel ją na dwie formy, wypełniając je w połowie i dodając na środku każdej truflę, a następnie łyżeczkę masła z orzeszków ziemnych, tak by nie dotykały brzegów, a potem zakryj masą czekoladową poniżej brzegów form.

Piecz w nagrzanym piekarniku przez 14 minut. Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw na 2 minuty, a potem przejedź małym nożem wzdłuż brzegów formy i przewróć je na drugą stronę za pomocą ręcznika kuchennego. Podawaj od razu ze śmietanką.


Wskazówka: Danie to można wykonać wcześniej i pozostawić w temperaturze pokojowej maksymalnie na 4 godziny przed wykorzystaniem.

** Ewentualnie można użyć kokilki o pojemności 200 ml. Kształt może się różnić od przedstawionego na ilustracji, ale efekty powinny być takie same.

Pokaż wszystkie przepisy