BURGER Z KURCZAKA W GOFRACH

Składniki na 1 porcję

Ciasto na gofry:

  • 250g mąki pszennej
  • 7g proszku do pieczenia
  • 5g soli
  • 475 ml mleka
  • 2 jajka
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 łyżka świeżej szałwii, drobno posiekanej

Kurczak:

  • 1 ugotowany kurczak
  • 1 łyżka sosu barbecue
  • 1 łyżeczka pikantnej pasty z papryczek Chipotle
  • Lurpak Premium Miks Klasyczny
  • 2 łyżki chutneya z czerwonej cebuli
  • 1 jajko (najlepiej z wolnego wybiegu)

Chutney z czerwonej cebuli

  • 40g masła Lurpak Klasyczny
  • 2 czerwone cebule, obrane i pokrojone na cienkie plasterki
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 1 łyżka czerwonego octu winnego
  • 1 gałązka świeżego tymianku

Wymienione dodatki są tylko sugestią, improwizuj i eksperymentuj!

BURGER Z KURCZAKA W GOFRACH

Przygotowanie

Potraktuj przepis jako bazę i inspirację, zmieniaj dodatki i ich ilości wedle Twojego uznania. Wyzwól swoją energię i kreatywność w kuchni.

 

Umieść wszystkie suche składniki potrzebne do przygotowania ciasta na gofry w dużej misce. W dzbanku wymieszaj mleko, jajka i olej roślinny. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Wymieszaj mieszankę jajek i mleka z suchymi składnikami ciasta i wyrabiaj, aż wszystko będzie dobrze połączone. Delikatnie dodaj drobno posiekane zioła. Pamiętaj, aby nie przemieszać ciasta, ponieważ w takim przypadku Twoje gofry mogą być zbyt miękkie.

Rozgrzej gofrownice i posmaruj płytki grzewcze niewielką ilością oleju. Wlej ciasto do gofrownicy. Piecz przez około 4-5 minut, aż gofry staną się złote i chrupiące.

W międzyczasie ugotowane mięso z kurczaka podrób za pomocą widelca na drobne kawałki (nawet na pojedyncze włókna). Na rozgrzaną patelnię wlej olej i smaż rozdrobnionego wcześniej kurczaka przez 2-3 minut, aż będzie gorący. Dodaj do kurczaka sos BBQ i pastę z papryczek chipotle, wymieszaj i gotuj przez kolejne 2 minuty. Do osobnego rondelka wlej pozostały olej i wbij jajko. Smaż przez 5 minut, aż jajko będzie gotowe.

Jeśli Twoje gofry są duże, przekrój je na pół i posmaruj jedną połówkę Lurpakiem Premium Miks Klasycznym. Następnie nałóż łyżką rozdrobnionego kurczaka, a na mięso chutney z czerwonej cebuli. Na wierzchu połóż kawałki usmażonej jajecznicy, a całość przykryj z góry drugą połówką gofra. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

 

DOMOWY CHUTNEY Z CZERWONEJ CEBULI

 

Rozpuść masło w rondelku i dodaj plastry czerwonej cebuli. Smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż cebula zrobi się miękka.

Dodaj cukier, czerwony ocet winny i tymianek. Mieszaj tak długo, aż cukier się rozpuści. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejnych 20 minut stale mieszając, aż z sosu odparuje nadmiar soku, a chutney zrobi się gęsty.