Pizza con feta, capperi e rosmarino

2h 35min Ingredienti per 2 porzioni

Pasta per pizza:

  • 120 g di farina
  • 1 pizzico di sale
  • 75 g di Lurpak®
  • 2 cucchiai da tavola di acqua

Decorazione:

  • 50 g di feta
  • 2 cucchiai da cucina di mozzarella grattugiata
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 2 rametti di rosmarino
  • 1 cucchiaino da tè di capperi
  • Pepe nero
Pizza con feta, capperi e rosmarino

Preparazione

Pasta per pizza: mettere la farina, il sale e il burro in un frullatore e mescolare fino a ottenere una consistenza simile a briciole di pane. Aggiungere l'acqua e mescolare per 10 secondi. Impastare la pasta a mano e avvolgerla nella pellicola da cucina. Raffreddare per 2 ore.

Stendere la pasta su un piano di lavoro infarinato su una base rettangolare per pizza. Metterla su un vassoio da forno rettangolare.

Tagliare a cubetti la feta e i peperoni e cospargerli sulla base per pizza con il formaggio grattugiato, il rosmarino, i capperi e il pepe nero.

Cuocere la pizza in forno preriscaldato a 220°C per circa 15 minuti fino a quando non diventa croccante e di colore marrone dorato.

Servire la pizza calda con aglio orsino (aglio selvatico) o rucola.

Consiglio: per la pizza si possono anche usare patate bollite al posto dei peperoni.