Pane alla zucca

1h 30min Ingredienti per 6 porzioni

60g farina

1 cucchiaio di lievito in polvere

1 cucchiaio di zenzero in polvere

1/2 cucchiaio di sale

85g burro Lurpak® leggermente salato

65g zucchero granulato

65g zucchero di canna grezzo

450g zucca sbucciata e tritata

2 uova 

Pane alla zucca

Preparazione

Mettere la zucca tritata in una pentola con acqua leggermente salata e fate bollire per 25 minuti, o fino a quando si è ammorbidita. Levatela dall’ acqua e versatela in un mixer. Tritatela fino a raggiungere una purea.

Preriscaldate il forno a 190C e imburrate uno stampino da 20 cm. Mescolate insieme farina, lievito in polvere, ginger e sale. In recipiente diverso, mescolate insieme i due tipi di zucchero, burro Lurpak® fuso, 200ml della purea di zucca e le uova.

Aggiungete gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati e mescolateli. Mettete l’impasto in uno stampo e infornate per 45 minuti (o fino a quando lo spiedino non esce pulito). Fatelo raffreddare su una griglia.

 

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