Aragosta alla griglia con burro di harissa

45min Ingredienti per 4 porzioni
  • 4 aragoste
  • 100 g di Lurpak®
  • 1 cucchiaio da tavola di pasta di Harissa
  • 2 limoni
  • Pane

Per l'Harissa:

  • 125 g di peperoni rossi sottaceto
  • 1 spicchio d'aglio
  • Scorza e succo di 1/4 di limone
  • 1 peperoncino rosso grosso
  • 1/4 di mazzo di coriandolo fresco
  • 1/4 di mazzo di menta marocchina
  • 1 cucchiaino da tè di cumino macinato
  • 1 cucchiaino da tè di semi di coriandolo macinati
  • 1 cucchiaino da tè di sale
Aragosta alla griglia con burro di harissa

Preparazione

Dividere in due le aragoste, rimuovere le interiora, mettere le due parti delle aragoste su un vassoio da forno foderato con carta da forno.

Mescolare il burro con 1 cucchiaio da tavola di Harissa, spalmare il burro di Harissa sulle aragoste.

Grigliare le aragoste sul grill in forno per circa 5-6 minuti, fino a quando il burro non è ben rosolato.

Disporre le aragoste sul piatto e servire con pane e limone.

Harissa:

mescolare il pepe con l'aglio, la scorza, il succo di limone e il peperoncino fino a formare una pasta spessa.

Mescolare bene insieme con le erbe e le spezie. Condire con sale.

Lasciar riposare l'Harissa per almeno un'ora prima di servire. Può essere conservata in frigorifero in recipiente sottovuoto per una settimana.