Ízelítő Izraelből

Időről időre jön egy-egy olyan étel, amit egyszerűen nem kellene tányéronként tálalni. Egy olyan fogás, ami szinte könyörög a „könyöklős, aki kapja marja” tálalásért. Nincs még egy olyan étel, amit az ételimádók szívesebben kapkodnának el, mint az izraeli saksuka. Egy igazi egytálétel-csoda, melyben a zamatos bugyogó paradicsomok találkoznak a ragyogó, mártogatásra kész tojássárgájával. Csak egy szippantás e gazdag, csípős étel illatából és máris elcsábítanak a mámorító fűszerek. Ideje felgyűrni az ingujjakat.

Saksuka

Néha a nagy ízek kis csomagokban érkeznek. Ki gondolta volna, hogy egy olyan kis apróság, mint az izraeli bourekas ilyen jó lehet? Ezekből a hagyományosan spenóttal, fetával és gyakran egy kis ricottával töltött falatnyi, leveles tésztás darabokból minden egyes falattal újabb és újabb falatokat kívánnak az ízlelőbimbók. Gazdag, krémes és hihetetlenül étvágygerjesztő, olyan, amiből a helyiek sosem esznek csak egyet. Legjobb, ha annyit sütsz, hogy mindenkinek jusson.

Parajos-fetás bourekas

Mindet megnézem