Ízelítő Dániából

Egyszerű, mégis merész – ez a kulináris mantra mutatja be legjobban Dániát. Végül is, miért is bonyolítsuk túl a dolgokat, mikor az ízek egyszerű kombinációjától is megkordul a hasunk? Vegyük például a smørrebrød-ot. Egy rusztikus, rozskenyeres nyitott szendvics teret enged a fantasztikus alapanyagok hódításának. Gyakran ecetes heringet vagy füstölt lazacot halmoznak a tetejére, de az igazság az, hogy bármivel párosíthatod. Ideje megismerkedni az ételimádók alkotóvásznával.

Füstölt lazacos smørrebrød (rozskenyér szendvics)

A kásának nem kell unalmasnak lennie. A kemény északi szelektől megviselt dánok számára ez a kiadós reggeli fogás több mint téli “fűtőanyag”. Próbáljuk ki zab helyett rozzsal! Tegyük most félre a cukrot és kanalazzuk rá a csípős rebarbarát. Dánia, bár az egyszerűség bajnoka, ez nem jelenti azt, hogy kiszámítható is. A jól ismert klasszikusok is jók, de a különleges csavarok teszik őket rendkívülivé.

Rozsos rebarbarás rozskása 

Mindet megnézem