Szilvamorzsa vaníliakrémmel

50perc 4 adaghoz
  • 400 g szilva
  • 150 g nádcukor
  • 30 g gyömbér
  • feketebors
  • 1 citrom héja és leve
  • 200 ml tejszín
  • 1/2 ek. porcukor
  • 1/2 vaníliarúd
  • Diómorzsa:
  • 75 g cukor
  • 75 g Lurpak® sótlan vaj
  • 75 g liszt
  • 75 g keverék diófélékből (mandula, mogyoró, kesudió, pekándió, stb.)
Szilvamorzsa vaníliakrémmel

Elkészítés

A szilvákat alaposan megmossuk, félbevágjuk és kimagozzuk.

A gyömbért meghámozzuk és apróra vágjuk.

A szilvát és a gyömbért egy tűzálló edénybe vagy tepsibe tesszük, és a cukorral, a citromhéjjal és a citromlével előmelegített sütőben 180°C-on, 20-25 percig sütjük. Ezután hagyjuk a szilvát kihűlni.

A vaníliarúd belsejét kikaparjuk, a cukorral és a krémmel összekeverve könnyű krémmé verjük.

A megsütött szilvát és a vaníliakrémet négy üvegpohárban, a tetején diómorzsával tálaljuk.

A diómorzsához:

A cukrot, a vajat és a lisztet egy tálba tesszük, és kézzel jól összedolgozzuk.

A dióféléket nagyobb darabokra vágjuk, egy tálban a morzsakeverékkel együtt összekeverjük.

Előmelegített sütőben 200°C-on, 15 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni.