Spyros Blentzas görög Koulourakiája

40perc 4-6 adaghoz
  • 350 g Lurpak® sótlan vaj
  • 170 g apró szemű kristálycukor
  • 60 ml frissen kifacsart narancslé
  • 4 közepes tojás
  • 12 g sütőpor (átszitálva)
  • 3 g szódabikarbóna (átszitálva)
  • 250 g finomliszt (átszitálva)
  • 150 g szezámmag
Spyros Blentzas görög Koulourakiája

Elkészítés

Először melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.

Egy botmixerrel keverjük össze a Lurpak® sótlan vajat és a cukrot, amíg össze nem áll egy krémes, halvány keverékké. Ehhez adjuk hozzá a narancslét és mixeljük addig, amíg a cukor fel nem olvad.

Ezután adjunk hozzá (egyenként) két tojást, és keverjük össze. Majd adjuk hozzá a sütőport, a szódabikarbónát és egy marék lisztet, és keverjük össze kézzel. Folyamatosan keverjük, mindig egy-egy marék lisztet hozzáadva, amíg egy nagyon puha tésztát nem kapunk (ezt onnan fogjuk tudni, hogy a tészta már nem ragad a kezünkhöz). A tészta akkor lesz jó, ha ki tudjuk nyújtani egy hosszúkás formára, ami meg is tartja az alakját.

Készítsünk kis fonatokat a tésztából, és helyezzük egy sütőpapírral kibélelt tepsire. A megmaradt tojásokkal kenjük meg a koulourakiát, majd adjuk hozzá a szezámmagot.

Tegyük be a sütőbe, és süssük 10 percig, vagy amíg aranybarnára nem sül. Tálalás előtt helyezzük rácsra és hagyjuk kihűlni.