ROZSOS-REBARBARÁS ZABKÁSA

25perc 4 adaghoz
  • 4 szál friss rebarbara, szeletelve
  • 2 piros alma, kockázva
  • 2 tk vanília-kivonat
  • 220 g őrölt rozs vagy zabpehely
  • 850 ml víz
  • 375 ml világos sör, vagy alkoholmentes változat
  • 5-10 aszalt szilva (ízlés szerint)
  • 1 evőkanál citromhéj, reszelve
  • 450 g vaníliás joghurt
  • 125 g mogyoró, apróra vágva
  • 1 tk Lurpak® sótlan vaj
ROZSOS-REBARBARÁS ZABKÁSA

Elkészítés

A befőtthöz a rebarbarát, az almát, a vanília-kivonat felét és 100 ml vizet egy közepes serpenyőben lassan forraljuk. Mérsékeljük a lángot és főzzük tovább 7-10 percig, alkalmanként megkeverve. Majd húzzuk le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.

A kásához, tegyük a rozst, a sört, a szilvát, a reszelt citromhéjat, a maradék vanília kivonatot és a vizet egy közepes serpenyőbe, majd lassan forraljuk fel. Mérsékeljük a lángot, és főzzük körülbelül öt percig, folyamatos kevergetés mellett.

Tálaljuk a rebarbara kompóttal, Lurpak® vajjal, vaníliás joghurttal és pörkölt mogyoróval.