REGGELI ÁFONYÁS, SÜTŐBEN SÜLT BRIÓS

35perc 4-6 adaghoz
  • 3 nagy tojás
  • 150 ml tejszín
  • 200 ml tej
  • 2 ek juharszirup, plusz a tálaláshoz
  • 2 tk vanília-kivonat
  • csipet só
  • 200 g áfonya
  • 8 briós zsemle, félbe vágva
  • 2 ek sótlan Lurpak® vaj
  • 50 g pekándió, félbe vágva
  • 8 szelet dagadó szalonna (opcionális)
  • porcukor, a szóráshoz
REGGELI ÁFONYÁS, SÜTŐBEN SÜLT BRIÓS

Elkészítés

Vegyünk elő egy nagy tálat, és habverővel verjük fel a tojást, egy evőkanál Lurpak® vajat, a tejszínt, a tejet, a juharszirupot, a vanília-kivonatot és egy csipet sót. Ha kész, tegyük félre.
Vegyünk elő egy mély sütőedényt, és szórjuk bele az áfonya mintegy kétharmadát.

 A briós szeleteket mártsuk meg a tojásos keverékben, amíg jól átitatódnak, majd rendezzük el a szeleteket az áfonyás tálban, és öntsük a tetejére a megmaradt tojásos keveréket. Aztán szórjuk a maradék áfonyát a tetejére. Fedjük le fóliával, és hűtsük egy éjszakán át (vagy egy órán, ha nincsen sok időnk).


Miután kihűlt, a sütőt melegítsük 180 fokra. Vegyük le a fóliát az edényről, és szórjuk meg pekándióval, majd süssük 25 percig, amíg a tojásos keverék elkészül, és az áfonyaszemek elkezdenek szétrepedni.

Közben olvasszuk meg a megmaradt Lurpak® vajat egy serpenyőben, és főzzük meg benne a dagadó szalonna ízlésünk szerint. Húzzuk le a tűzről és fedjük lazán fóliával, hogy melegen tartsuk.

Hintsük meg a briós süteményünk tetejét porcukorral, a tetejét pedig a ropogós szalonnával. Tálaláskor szitáljuk meg egy kis juharsziruppal.