CUKORRAL BEVONT CHURROS

20perc 4 adaghoz
  • 250 ml víz
  • 120 g porcukor
  • csipetnyi só
  • 2 evőkanál sótlan Lurpak® vaj
  • 125 g sima liszt, szitálva
  • 2 l napraforgóolaj
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 400 g étcsokoládé, olvasztva
CUKORRAL BEVONT CHURROS

Elkészítés

Egy kis serpenyőben olvasszuk meg a Lurpak® vajat, majd keverjük össze a vízzel, egy evőkanál cukorral és egy csipet sóval. Forraljuk fel majd húzzuk le a tűzről, végül keverjük össze a liszttel, amíg egy labdává tudjuk formázni a tésztát!

Hevítsük a napraforgóolajat egy fritőzben vagy mély serpenyőben 190 fokra. A tésztát helyezzük egy nyomózsák belsejébe, majd (kb. 20 cm hosszú) csík tésztarudacskákat nyomjunk ki belőle a forró olajban. A rudakat süssük ropogósra és aranybarnára, majd csepegtessük le a felesleges zsiradékot egy konyhai papírtörlőn. 

Keverjük össze a maradék cukrot a fahéjjal, és forgassuk meg a meleg churrost a cukros mártásban. Hagyjuk hűlni, körülbelül egy percig tálalás előtt.

Vízgőz felett olvasszuk meg a csokoládét. Egy serpenyőben forraljunk vizet, helyezzünk rá egy kis edényt (ügyelve az edény alja ne érjen a vízhez). Tördeljük darabokra a csokoládét, dobjuk a kis edénybe, és melegítsük folyamatos kevergetés közben, amíg teljesen megolvad. Az olvasztott csokoládét egy kis edényben kínáljuk mártogatósnak a meleg churros mellé.