סלמון אפוי בעשבי תיבול

45דקות רכיבים ל-6 מנות
  • 125 ג' Lurpak® ‎ מרוככת במליחות עדינה
  • 20 ג' שמיר, קצוץ דק
  • 20 ג' עירית, קצוצה דק
  • 2 לימונים
  • 200 ג' אספרגוס עדין
  • 200 ג' שעועית עדינה
  • 1 ק"ג נתחי צד של סלמון, עם העור וללא עצמות
  • 150 מ"ל יין לבן*
סלמון אפוי בעשבי תיבול

אופן ההכנה

חמם מראש את התנור לטמפרטורה של ‎ 200˚C‎‏‎‏/ ‎‏‎‏‎ 180˚Cבמצב טורבו / גז בדרגה 6.‎

ערבב את חמאת ה-Lurpak® ‎ במליחות עדינה עם השמיר, העירית וגרידת שני הלימונים, ותבל היטב.‎

קח חתיכת נייר כסף בגודל המספיק לעטוף את כל הסלמון, והנח צד אחד של הנייר על מגש צלייה רדוד. השתמש במעט חמאה כדי לשמן את נייר הכסף ואז פזר עליו את השעועית והאספרגוס.

הנח את הסלמון, עם העור למטה, על הירקות. פזר עליו נקודות של חמאה ומרח אותן עם גב של כף. מזוג את היין מסביב לסלמון ואז עטוף את הדג בשאר נייר הכסף ואטום את הקצוות היטב.

אפה בתנור שחומם מראש למשך 25-30 דקות עד שהסלמון אטום ומתפורר בקלות.

כדי להגיש, סחט מיץ מלימון אחד על הסלמון. חתוך את שארית הלימון לפלחים והגש עם תפוחי אדמה טריים בחמאה.

טיפ: פטרוזיליה וטרגון הם תחליפים מצוינים לעשבי הטיבול.

*הצעה חלופית: 150 מ"ל ציר דגים ומעט מיץ לימון סחוט

הצג את כל המתכונים