קראמבל שזיפים עם קרם וניל

50דקות רכיבים ל-4 מנות
  • 400 ג' שזיפים
  • 150 סוכר קנים
  • 30 ג' ג'ינג'ר
  • פלפל שחור
  • גרידה ומיץ מלימון אחד
  • 200 מ"ל שמנת
  • 1/2 כף אבקת סוכר
  • 1/2 מקל וניל

קראמבל אגוזים:

  • 75 ג' סוכר
  • 75 ג' Lurpak®‎ ללא מלח
  • 75 ג' קמח
  • 75 ג' תערובת אגוזים (שקדים, לוז, קשיו, פקאנים וכו')

 

קראמבל שזיפים עם קרם וניל

אופן ההכנה

שטוף היטב את השזיפים, חתוך אותם לחצי והסר את הגלעינים.

קלף את הג'ינג'ר וחתוך אותו דק.

הנח את השזיפים והג'ינג'ר בכלי חסין-חום או בתבנית אפייה עם סוכר ועם גרידת ומיץ הלימון, ואפה 20-25 דקות בתנור מחומם מראש בטמפרטורה של 180°C. הנח לשזיפים להצטנן.

גרד את גרגרי הוניל מהתרמיל וערבב אותם עם הסוכר. הקצף אותם יחד עם השמנת לקבלת מרקם קרמי וקליל.

הגש את השזיפים האפויים ואת קרם הוניל ב-4 כוסות, וכסה בקראמבל אגוזים.

קראמבל אגוזים:

הנח סוכר, חמאה וקמח בקערה וערבב היטב ביד.

קצוץ גס את האגוזים השונים, הוסף אותם לקערה וערבב יחד עם תערובת הפירורים.

אפה בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 200°C במשך 15 דקות והנח לצינון.

הצג את כל המתכונים