Καλώς ήλθατε στην κεντρική σελίδα του Lurpak®, όπου μπορείτε να ανακαλύψετε χιλιάδες σπιτικές γεύσεις... Παρακολουθήστε τις νόστιμες διαφημίσεις μας, διαβάστε την ιστορία του Lurpak® και μάθετε περισσότερα για τα προϊόντα μας. Και ό,τι κι αν κάνετε, μην ξεχάσετε να αγκαλιάσετε όλες τις τέλειες ατέλειες της πραγματικής μαγειρικής. Εξάλλου, τα πιο αξέχαστα γεύματα φτιάχνονται με υπερηφάνεια, προσωπικότητα, μεράκι και , φυσικά, Lurpak®.
Ποιο εμφανίστηκε πρώτο; Το καλό φαγητό ή το Lurpak®; Είναι δύσκολο να φανταστούμε το ένα χωρίς το άλλο. Το Lurpak® παραμένει το πιο νόστιμο βούτυρο υψηλής ποιότητας για πάνω από εκατό χρόνια. Βυθιστείτε στην περήφανη, έντονη ιστορία μας. Ανακαλύψτε πώς φτιάχνουμε το Lurpak®. Τι βάζουμε μέσα. Αλλά και τι αφήνουμε απ’ έξω. Τέλος απολαύστε την αγνή, διακριτική γεύση του Lurpak® όπως θα έπρεπε να είναι. Σαν βούτυρο.
Η αυθεντική υπεροχή και γεύση είναι δυσεύρετα στοιχεία. Το Δανέζικο βούτυρο ανέκαθεν φημιζόταν για αυτά. Για το λόγο αυτόν, το 1888 δημιουργήθηκε μία μόνο μάρκα για όλα τα βούτυρα της Δανίας, ώστε να αποτραπεί η αντιγραφή τους από μη αυθεντικούς παραγωγούς.
Η μάρκα ήταν η ‘Lurmark’, που καταχωρήθηκε στις 23 Οκτωβρίου του 1901 ως εμπορικό σήμα της Δανέζικης ποιότητας στο βούτυρο. Μπορείτε ακόμα και σήμερα να δείτε αυτό το σήμα στο Lurpak®. Αποτελείται από ένα σύμπλεγμα ‘lurs’, μουσικά όργανα της εποχής του χαλκού που μοιάζουν με λύρες και έχουν γίνει το σύμβολο της Δανίας.
Από το 1911 μόνο οι γαλακτοκόμοι που συμμετείχαν σε ένα αυστηρό σύστημα τακτικών τυχαίων δοκιμών μπορούσαν να χρησιμοποιήσουν τη Δανέζικη μάρκα βουτύρου Lurmark στα προϊόντα τους. Αυτοί οι ποιοτικοί έλεγχοι εφαρμόζονται μέχρι σήμερα. Για την ακρίβεια, για να διασφαλιστεί πως το Lurpak® που εσείς βάζετε στο ψυγείο σας θα παραμείνει το βούτυρο υψηλής ποιότητας που αγαπάτε, οι γαλακτοκόμοι μας είναι υποχρεωμένοι να στέλνουν δείγματα κάθε εβδομάδα σε μια εξειδικευμένη ομάδα ανεξάρτητων ειδικών. Πάντα το καλύτερο, για το καλό φαγητό.
Το Δανέζικο βούτυρο Lurpark παλιά μεταφερόταν σε παραδοσιακά ξύλινα βαρέλια. Χάρη στις τεχνολογικές εξελίξεις της δεκαετίας του 1950, αυτά τα θρυλικά, παλιά βαρέλια άρχισαν να αντικαθίστανται από υγιεινές συσκευασίες. Σε ορισμένους θα έλειπαν, αλλά οι περισσότεροι καλωσόρισαν το γεγονός πως η συσκευασία μπορούσε να βοηθήσει το Δανέζικο βούτυρο Lurmark να παραμείνει φρέσκο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Το όνομα Lurpak® που γνωρίζουμε και αγαπάμε αντικατέστησε την ονομασία Lurmark Danish Butter (Δανέζικο βούτυρο Lurmak) το 1957. Γρήγορα έγινε γνωστό και βρισκόταν σε όλα τα σπίτια του Ηνωμένου Βασιλείου. Για την ακρίβεια, από τότε που ξεκίνησαν οι εξαγωγές, το Ηνωμένο Βασίλειο υπήρξε πάντα η κύρια αγορά για το Δανέζικο βούτυρο. Σήμερα, το Ηνωμένο Βασίλειο εισάγει τα δύο τρίτα όλου του Lurpak®. Επίσης, αρκετά νωρίς το Lurpak® καθιερώθηκε ως ισχυρή μάρκα στην περιοχή της Μέσης ανατολής, που σήμερα αποτελεί σημαντική αγορά.
Σε όλη τη δεκαετία του 1960 και έκτοτε, το πάθος για το Lurpak® απλώθηκε από τη Δανία και το Ηνωμένο Βασίλειο σε όλο τον κόσμο. Το Lurpak® πλέον πωλείται σε 75 χώρες.
Το 1998 εμφανίζεται το πρωτοποριακό Lurpak Soft με φυτικά έλαια για να αλείφεται εύκολα, αμέσως μόλις βγεί από το ψυγείο ενώ το 2001 λανσαρίστηκε το Lurpak Lighter Soft με μειωμένα λιπαρά (ανάλατο και ελαφρά αλατισμένο) για όσους θέλουν να απολαύσουν όλη τη γεύση και άρωμα Lurpak με 25% λιγότερα λιπαρά.
Σήμερα η οικογένεια Lurpak είναι πλήρης περιλαμβάνοντας τα: Lurpak Soft με φυτικά έλαια για να αλείφεται πιο εύκολα, αμέσως μόλις βγει από το ψυγείο (ανάλατο και αλατισμένο), το Lurpak Lighter Soft με μειωμένα λιπαρά (ανάλατο και ελαφρά αλατισμένο), το Lurpak Soft Βιολογικό από φρέσκο παστεριωμένο βιολογικό γάλα και φυτικά έλαια βιολογικής προέλευσης (ανάλατο) και το νεότερο μέλος Lurpak Lighter Soft με Ελαιόλαδο από αγνό αγελαδινό γάλα και αγνό παρθένο ελαιόλαδο (ανάλατο).
Σήμερα, κάτοχος της μάρκας Lurpak® είναι η Επιτροπή γαλακτοκομικών της Δανίας. Όντας η οργάνωση που βρίσκεται στο κέντρο της βιομηχανίας γαλακτοκομικών στη Δανία, ο κύριος ρόλος της Επιτροπής είναι να προωθεί τα εμπορικά συμφέροντα της γαλακτοβιομηχανίας της Δανίας τόσο στη Δανία όσο και στο εξωτερικό, ενώ συνεργάζεται στενά και με τους παραγωγούς για την επέκταση της μάρκας Lurpak®.
Πώς παράγεται η διακριτική γεύση του Lurpak®; Πολύ απλά. Αναμιγνύοντας παραδοσιακές μεθόδους με τη σύγχρονη τεχνολογία.
Το Lurpak® είναι ένα ανοιχτόχρωμο βούτυρο γάλακτος. Για 1 κιλό βουτύρου χρησιμοποιούνται περίπου 20 κιλά πλήρους γάλακτος. Μετά το διαχωρισμό, η κρέμα παστεριώνεται και περνάει από θερμική επεξεργασία για να αποκτήσει την πασίγνωστη και ξεχωριστή συνοχή και κρεμώδη υφή.
Η μοναδική γεύση γάλακτος του Lurpak® αναπτύσσεται προσεκτικά στη διάρκεια της παραγωγής, με χρήση συγκεκριμένων και επιλεγμένων καλλιεργειών γάλακτος. Για το αλατισμένο βούτυρο, προστίθεται αλάτι.
Και τέλος. Δεν χρειάζεται τίποτα παραπάνω για την παραγωγή του τέλειου βουτύρου Lurpak®.
Η αδιαμφισβήτητα φρέσκια και ελαφρώς αρωματική του γεύση δεν είναι το μόνο στοιχείο που καθιστά τόσο ιδιαίτερο το Lurpak®. Η μοναδική επεξεργασία του στα ειδικά δουρβάνια το καθιστούν ιδανικό για το μαγείρεμα. Και μάλιστα, μερικοί πολύ γνωστοί σεφ χρησιμοποιούν πάντα το Lurpak® για να έχουν το καλύτερο αποτέλεσμα στη μαγειρική τους.
Το Lurpak® δεν ανήκει στα βούτυρα που μένουν στάσιμα. Το αυστηρό σύστημα ποιοτικού ελέγχου που διαθέτουμε είναι κατά γενική ομολογία ένα από τα πιο σχολαστικά του κόσμου και εξελίσσεται και βελτιώνεται συνεχώς από το δέκατο ένατο αιώνα. Για πάνω από έναν αιώνα, το Lurpak® αποτελεί πρότυπο συνεχούς υψηλής ποιότητας και ανώτερης γεύσης.
Διατηρούμε την υψηλή ποιότητα του Lurpak® ελέγχοντας τυχαία δείγματα από όλα τα γαλακτοκομεία μας κάθε εβδομάδα. Οι έλεγχοι αυτοί διεξάγονται από ανεξάρτητους ειδικούς των εργαστηρίων Steins Laboratory. Το βούτυρο Lurpak® κρίνεται βάσει της συνοχής, της γεύσης, της υφής και της συσκευασίας του. Εσείς το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να απολαύσετε τον τρόπο με τον οποίο το Lurpak® ενισχύει και αναδεικνύει το φαγητό.