Pastel de Navidad sazonado

1h 40 min para 12 porciones
  • 500g de harina de centeno tamizada
  • 250g de azúcar de caña
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 o 2 cucharadas de canela
  • 3 clavos de olor en polvo
  • 3 cucharaditas de cardamomo en polvo
  • 250g de miel de acacia
  • 200ml de suero de leche
  • 200g de Lurpak® sin sal derretida
  • Lurpak® y azúcar adicional para el molde
  • Azúcar glas para espolvorear sobre el pastel
Pastel de Navidad sazonado

Preparación

Mezcla todos los ingredientes secos.

Revuelve la miel y el suero de leche bien.

Enmantequilla bien un molde desmontable (25cm de diámetro) con mantequilla y espolvoréelo con azúcar.

Vierte la mezcla en el molde y hornee en un horno precalentado a 175°C por aproximadamente 50 o 60 minutos. Revisa el pastel con un tenedor. Cuando la mezcla no se pegue, el pastel estará listo. Pon el pastel sobre una rejilla para enfriar. Decora el plastel espolvoreándolo con azucar glas. Sirve con café, té u oporto.

Consejos: Pruebe tostando algunas rebanadas de este delicioso pastel condimentado el día siguiente de hornearlo y sírvalo con mantequilla fría.

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