ΤΣΙΖΚΕΙΚ ΜΕ ΦΥΛΛΟ ΚΑΤΑΪΦΙ

Μια συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου απο την εκπομπή "Γλυκές Αλχημείες"
1 ΜΕΡΙΔΑ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΤΣΙΖΚΕΪΚ
- 1 πακέτο φύλλο καταΐφι
- 800 γρ. ARLA Φρέσκο Τυρί Κρέμα
- 100 γρ. ζάχαρη άχνη
- 180 γρ. cranberries (κόκκινα μούρα)
- 300 γρ. βούτυρο LURPAK ανάλατο λιωμένο

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
- 300 γρ. ζάχαρη
- 200 γρ. νερό
- 50 γρ. γλυκόζη

ΤΣΙΖΚΕΙΚ ΜΕ ΦΥΛΛΟ ΚΑΤΑΪΦΙ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΤΣΙΖΚΕΪΚ ΜΕ ΦΥΛΛΟ ΚΑΤΑΪΦΙ
Ανακατεύουμε πολύ καλά το φρέσκο τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη και τα cranberries. Ξαίνουμε -απλώνουμε με τα δάκτυλα μας- το φύλλο καταΐφι και το ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο. Σε ένα ταψί 30×40 εκατοστά στρώνουμε το μισό καταΐφι. Απλώνουμε την κρέμα τυριού και σκεπάζουμε με το υπόλοιπο καταΐφι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για 60-70 λεπτά.
Για το σιρόπι βράζουμε τη ζάχαρη, τη γλυκόζη, και το νερό για 2-3 λεπτά. Μόλις βγάλουμε το καταΐφι από το φούρνο, περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι. Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.