ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΚΕΪΚ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ

Μια συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου απο την εκπομπή "Γλυκές Αλχημείες"
1 ΜΕΡΙΔΑ

ΥΛΙΚΑ ΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΚΕΪΚ:
- 100 γρ. σοκολάτα 70% κακάο 
- 160 γρ. βούτυρο LURPAK ανάλατο
- 4 αυγά
- 220 γρ. ζάχαρη καστανή
- 80 γρ. φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
- 160 γρ. αμύγδαλο λευκό σε σκόνη
- 70 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κουτάλι της σούπας ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
- 1 κουτάλι της σούπας κακάο για πασπάλισμα 

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΚΕΪΚ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΚΕΪΚ:
Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Χτυπάμε τα αυγά ελαφρά και προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη, το φρεσκοτριμμένο τζίντζερ και την αμυγδαλόσκονη. Ενσωματώνουμε τη λιωμένη σοκολάτα με το βούτυρο. Στο τέλος προσθέτουμε και το κοσκινισμένο αλεύρι. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Αδειάζουμε το μείγμα σε μία φόρμα σιλικόνης διαμέτρου 20 εκ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για 30 λεπτά και αμέσως μετά στους 160οC για 15 λεπτά ακόμα. Όταν κρυώσει, ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη με το κακάο και πασπαλίζουμε.