ΜΑΥΡΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΣΟΛΟΜΟ

Μια συνταγή απο τα Lurpak Μαγειρέματα στην Πάτρα
30Λ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ

Υλικά

  • 250 γραμμάρια ζυμαρικά ολικής αλέσεως η μαύρα
  • 100 γραμμάρια καπνιστό σολομό
  • 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος Arla
  • 50 γραμμάρια βούτυρο Lurpak ανάλατο
  • 1 πράσο ψιλοκομμένο μόνο το λευκό μέρος
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά άνηθο ψιλοκομμένο
  • ½ κουταλάκι κουρκουμά  
  • ½ κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη
  • 60 ml λευκό κρασί
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΜΑΥΡΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΣΟΛΟΜΟ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Εκτέλεση για τα μαύρα μακαρόνια

Τοποθετείτε μία μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά και βράζετε τα ζυμαρικά, αποσύροντας τα 2 λεπτά πριν να γίνουν al dente.

Τοποθετείτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το βούτυρο Lurpak να λιώσει.

Σοτάρετε το ψιλοκομμένο πράσο μαζί με το φρέσκο κρεμμυδάκι, τον κουρκουμά και το τζίντζερ για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας διαρκώς για να μην πάρουν χρώμα.

Προσθέτετε τον καπνιστό σολομό, συνεχίζετε το σοτάρισμα για άλλα 1-2 λεπτά και σβήνετε με το λευκό κρασί.

Μόλις εξατμιστεί το κρασί προσθέτετε την κρέμα γάλακτος Arla μαζί με τα ζυμαρικά, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Όταν η κρέμα γάλακτος δέσει την μακαρονάδα, αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά, πασπαλίζετε με τον ψιλοκομμένο άνηθο, ανακατεύετε και σερβίρετε. 

ΔΕΙΤΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ