ΚΕΙΚ LIGHT ΜΕ ΧΥΜΟ ΑΝΑΝΑ

1 ΜΕΡΙΔΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 250 γρ. αλεύρι
  • 250 γρ. βούτυρο lurpak light λιωμένο
  • 160 γρ. πολτοποιημένος φρέσκος ανανάς
  • ½ κουτ.του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 60 γρ. αμύγδαλο λευκό σε σκόνη
  • 130 γρ. φρουκτόζη

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΣΙΡΟΠΙ

  • 500 γρ. νερό
  • 700 γρ. ζάχαρη
  • 1 πορτοκάλι κομμένο στα 2
  • 2 ξυλάκια κανέλας
  • 100 γρ. μέλι
  • καρύδια χοντροκομμένα
  • μέλι για το μέλωμα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο, με τον ανανά και την φρουκτόζη.  Προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα τσέρκι διαμέτρου 20 εκ. ή σε ατομικές φόρμες. Ψήνουμε στους 170οC για 45-50 λεπτά. Εξαρτάται από το μέγεθος της φόρμας, εάν πρόκειται για ατομικές, ψήνουμε λιγότερο.

 

Σημ. Αντί για φρουκτόζη μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε 170 γρ. ζάχαρη άχνη.

 

ΔΕΙΤΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ