ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΕ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ

(LURPAK ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ)
1Ω 30Λ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ

  • 1300γρ μοσχάρι στρογγυλό
  • 40γρ βούτυρο Lurpak
  • 200γρ κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 500γρ ώριμες τομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 κουταλιά τοματοπελτέ
  • 4 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι πάπρικα
  • αλάτι-φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 400γρ κριθαράκι
  • 100γρ Arla Αυθεντικό Regato τριμμένο
γιουβέτσι με κριθαράκι κοκκινιστό

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Γιουβέτσι με κριθαράκι κοκκινιστό:

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200ο C. Κόβετε το κρέας σε μικρά κομμάτια περίπου 3 εκ. Ζεσταίνετε το βούτυρο καλά σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια και το κρέας μέχρι να ροδίσει.

Προσθέτετε το σκόρδο, ανακατεύετε με μια ξύλινη κουτάλα, ρίχνετε τις τομάτες και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 5΄ λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Αναμιγνύετε τον τοματοπελτέ σε 1/5 λίτρο ζεστό νερό και το ρίχνετε στο τηγάνι μαζί με το αλάτι, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και την πάπρικα.

Αδειάζετε όλο το μίγμα σε ένα ταψί και ψήνετε στους 180ο C για μία ώρα. Στη συνέχεια ρίχνετε 1/5 λίτρο νερού μαζί με το κριθαράκι και ψήνετε για ακόμα 30΄ λεπτά ανακατεύοντας συχνά.

Προσθέτετε αν χρειαστεί λίγο νερό ακόμα και στο τέλος ρίχνετε το τριμμένο τυρί από πάνω και σερβίρετε το γιουβέτσι ζεστό.