ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΚΕΙΚ

1Ω 40Λ 12 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ

  • 500 γρ. αλεύρι σίκαλης
  • 200 γρ. λιωμένο βούτυρο Lurpak® ανάλατο
  • 250 γρ. ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1-2 κουταλιές της σούπας κανέλα
  • 3 γαρίφαλα αλεσμένα
  • 3 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο κάρδαμο
  • 250 γρ. μέλι ακακίας
  • 200 ml βουτυρόγαλα
  • Βούτυρο Lurpak® και έξτρα ζάχαρη για το σκεύος
  • Ζάχαρη γλασαρίσματος για να πασπαλίσετε το κέικ σας 
ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΚΕΙΚ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Χριστουγεννιάτικο κέικ. Αναμείξτε όλα τα στέρεα υλικά μαζί. Ανακατέψτε καλά το μέλι και το βουτυρόγαλα.

Βουτυρώστε καλά ένα αντικολλητικό ταψί με αποσπώμενη βάση (με διάμετρο 25 εκ.) και πασπαλίστε με ζάχαρη. 

Ρίξτε το μείγμα σε μία φόρμα  ψησίματος και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους  175°C για περίπου 50 – 60 λεπτά. Ελέγξτε αν έχει ψηθεί το κέικ με ένα μαχαίρι και όταν το μείγμα δεν κολλάει σε αυτό τότε το κέικ είναι έτοιμο. Τοποθετείστε το κέικ σε μία πιατέλα για να κρυώσει. Διακοσμείστε το χριστουγεννιάτικο κέικ σας με γκι και πασπαλίστε με ζάχαρη γλασαρίσματος. Σερβίρετε με καφέ / τσάι ή  κρασί πορτό (port).   

Έξυπνη συμβουλή: δοκιμάστε να ζεστάνετε στο φούρνο μία – δύο φέτες από αυτό το πεντανόστιμο κέικ την επόμενη ημέρα από την ημέρα παρασκευής του και σερβίρετε με κρύο βούτυρο.