Lerne mehr über die Welt von Lurpak®

Es ist schwierig wirklich Dänische Butter zu übertreffen. Im Jahr 1888 schob man dem Vorgehen einen Riegel vor, minderwertige Butter als dänisches Produkt getarnt auf den Markt zu bringen, indem man alle dänischen Sorten unter einer einheitlichen Marke vertrieb.

Lurpak® Geschichte

Die dänische Qualitätsbutter wurde am 23. Oktober 1901 als Marke registriert.  Seit 1911 müssen die Molkereien regelmäßig an Blindverkostungen teilnehmen, um die Marke Lurmark verwenden zu dürfen. Damit die Qualität von Lurpak® stets so bleibt, wie du sie magst, müssen unsere Molkereien einmal pro Woche Produktmuster an unabhängige Experten geben.

Auch heute noch sehen wir das Markensymbol auf den Verpackungen der Lurpak® Produkte. Es stellt geschwungene Luren dar – das sind bronzezeitliche Musikinstrumente, die zum Sinnbild für Dänemark geworden sind. Denn gutes Essen verdient ebenso gute Qualität.

Lurpak® Heute

Die Marke Lurpak®, wie wir sie kennen und schätzen, hat im Jahr 1957 die Marke Lurmark Dänische Butter ersetzt. Seit den 1960er-Jahren breitet sich die Leidenschaft für Lurpak® ausgehend von Dänemark in alle Welt aus. 

Von Braten und Backen, über Rösten und Streichen, Lurpak® Produkte sind heute in über 85 Ländern erhältlich und werden getragen von einer steigenden Anzahl treuer Fans, die die beste Premiumbutter verdienen und nicht weniger.

 

Lurpak® Qualität

 

Lurpak® verdankt ihr mildes Aroma einer Kombination aus traditionellen und modernen Herstellungsverfahren.

Lurpak® ist eine mildgesäuerte Butter, die sich durch ihren frischen cremigen Geschmack auszeichnet. Für 1 kg Butter werden ca. 20 kg Vollmilch verarbeitet. Der abgeschöpfte Rahm wird zunächst pasteurisiert, bevor Säuerungskulturen hinzugegeben werden, die die Lurpak® Butter entstehen lassen. Die Butter wird so lange konstant auf einer Temperatur gehalten, bis der optimale Säuregrad erreicht ist. Wenn die Reifung der Butter beginnt, wird Lurpak® erneut pasteurisiert, wodurch sie die für die Marke typische Cremigkeit erhält. Das ist alles. Unsere Butter enthält keine weiteren Zusätze, bis auf den geringen Salzanteil in den gesalzenen Lurpak® Varianten.

Das unverkennbar frische und leichte Aroma ist bei Weitem nicht alles, was Lurpak® so einzigartig macht. Die Milchsäurekulturen sorgen für besonders lange Frische und einen geringeren Wassergehalt. Damit ist Lurpak® Butter perfekt zum Kochen und Backen geeignet.