Hvedeknopper

Giver ca. 20 stk.
Ingredienser til 4 personer

2 dl. vand

3 dl. mælk

15 g gær

2 æg

15 g salt

40 g rørsukker

15 g stødt kardemomme

 1 kg hvedemel

50 g blødt smør

Hvedeknopper

Tilberedning

Kom vand og mælk op i gryde og lun op, pas på den ikke bliver for varm, kom op i en skål og rør gæren ud heri.

Tilsæt æg, salt, kardemomme og sukker til mælkeblanding og tilsidst hvedemel. Ælt dejen sammen med en grydeske

Ælt smørret ind i dejen, til den slipper kanterne på skålen.

Lad herefter dejen hæve tildækket 2 timer i skålen på et lunt sted.

 

Vend dejen ud på et melet bord, og del den ud i 4 lige store stykker og herefter i 20 små dejklumber og rul dem til boller. Sæt bollerne på en bageplade med bagepapir, så de står tæt, dog uden at røre hinanden, og lad dem hæve i 2-3 timer, til de har dobbelt størrelse og er hævet sammen.

 

Bag hvedeknopperne ved 220 grader i ca. 12-14 minutter til de er flotte gyldne på toppen.

Tag hvederne ud af ovnen og lad dem afkøle på en bagerist.

Vis alle opskrifter