Spyros Blentzas’ Græske koulourakia

40minutter Ingredienser til 4-6 personer
  • 350g Lurpak usaltet smør
  • 170g strøsukker
  • 60ml friskpresset appelsinjuice
  • 4 mellemstore æg
  • 12g bagepulver (sigtet)
  • 3g natron (sigtet)
  • 250g hvedemel (sigtet)
  • 150g sesamfrø
Spyros Blentzas’ Græske koulourakia

Tilberedning

Start med at forvarme ovnen til 180 grader.

Pisk Lurpak usaltet smør og sukker sammen, indtil blandingen har en cremet og lind konsistens. Tilsæt derefter appelsinsaften og blend indtil sukkeret er opløst.

Tilsæt to æg (et ad gangen), samt bagepulver, natron og en håndfuld mel. Blandingen vendes sammen i hånden, mens melet tilsættes en håndfuld af gangen, indtil dejen er meget blød (dvs. når dejen ikke længere klæber til dine hænder). Konsistentsen kan testes ved at rulle dejen ud i en lang pølse, uden at den trækker sig sammen igen.

Flet dejen i små fletninger, og placer dem på en bageplade med bagepapir. Brug de resterende æg til pensling af koulourakiaerne og drys derefter brødene med sesamfrø.

Pladen sættes midt i ovnen og bages i 10 minutter eller indtil koulourakiaerne er gyldne i overfladen. Afkøl derefter på en bagerist inden servering.

Vis alle opskrifter