Chokoladefondant med peanutbutter

40minutter Ingredienser til 6 personer
  • 1-2 spsk. kakaopulver
  • 180 g mørk chokolade (70 % kakao)
  • 115 g Lurpak® Saltet smør og lidt ekstra til formene
  • 2 store æg
  • 1 stor æggeblomme
  • 115 g hvidt sukker
  • 2 1/2 spsk. hvedemel
  • 6 mørke chokoladetrøfler
  • 6 spsk. peanutbutter med top
  • Serveres med flødeskum
Chokoladefondant med peanutbutter

Tilberedning

Forvarm ovnen til 200˚ C/180˚ C varmluft med en bageplade på den midterste rille.

Smør seks runde forme** med Lurpak® Saltet smør, og hæld kakaopulveret ned i den ene af formene. Fordel kakaopulveret i formen, og hæld det overskydende kakaopulver over i den næste form osv. Slå formen forsigtigt mod bordet for at fjerne overskydende kakaopulver.

Smelt chokoladen og Lurpak® Saltet smør over vandbad under omrøring, tag skålen væk fra gryden, og lad den køle af.

Pisk æg, æggeblomme og sukker til en meget fast masse, som hænger ved piskeriset, når du løfter det op. Vend chokoladeblandingen i æggene efterfulgt at melet. Vend det hele godt sammen.

Hæld blandingen op i en stor kande, og fyld formene halvt op. Put en chokoladetrøffel midt i hver form sammen med en skefuld peanutbutter, uden at det rører ved siderne. Hæld til sidst chokoladeblanding i formen til lige under kanten af formen.

Bag i en forvarmet ovn i 14 minutter. Tag formene ud af ovnen, og lad dem hvile i to minutter. Før derefter en smal kniv rundt langs kanten af formen, tag fat i formene med et viskestykke, og vend kagerne ud på tallerkener. Servér straks med flødeskum.


Tip: Kagerne kan tilberedes i forvejen og opbevares ved stuetemperatur i op til fire timer.

** Du kan også bruge en souffléform på 200 ml. Det giver muligvis en anderledes facon end den på billedet, men resultatet er det samme.

Vis alle opskrifter