Grilovaný humr s máslem Harissa

45 min na 4 porcí
  • 4 humři
  • 100 g másla Lurpak®
  • 1 pol. lžíce pasty Harissa
  • 2 citróny
  • Chléb

Na pastu Harissa:

  • 125 g nakládaných červených paprik ve sklenici
  • 1 stroužek česneku
  • kůra a šťáva z 1/4 citrónu
  • 1 velká červená chilli paprička
  • 1/4 trsu čerstvého koriandru
  • 1/4 trsu marocké máty
  • 1 čaj. lžička mletého římského kmínu
  • 1 čaj. lžička mletých semínek koriandru
  • 1 čaj. lžička soli
Grilovaný humr s máslem Harissa

Postup

Humry rozpulte, odstraňte vnitřnosti a položte půlky humrů na pekáč vyložený pečicím papírem.

Smíchejte máslo s 1 čaj. lžičkou pasty Harissa a potřete jím půlky humra.

Humry grilujte v troubě po dobu 5 až 6 minut, až máslo zezlátne.

Humry naaranžujte na míse a podávejte s citrónem a chlebem.

Pasta Harissa:

Smíchejte papriku s česnekem, citronovou kúrou a chilli a vytvořte hutnou pastu.

Následně do ní dobře zapracujte bylinky a suché koření. Dochuťte solí.

Než budete pastu Harissa podávat, nechte ji alespoň hodinu odpočinout. Můžete ji uchovat i týden v lednici ve vzduchotěsné sklenici.