Cheesecake s lesními plody

4h 20 min na 8 porcí
  • 250 g sušenek
  • 150 g rozpuštěného másla Lurpak®
  • 400 g smetanového sýru
  • 1 plechovka kondenzovaného mléka
  • 2 citróny, vymačkaná šťáva
  • 3 želatinové proužky, změklé*
  • 50 ml mléka
  • 400 g míchaných lesních plodů
Cheesecake s lesními plody

Postup

Na jemno rozmixujte sušenky pomocí kuchyňského robota a dobře je promíchejte společně s rozpuštěným máslem.

Směs přemístěte do rozkládací dortové formy o průměru přibližně 20-22 cm. Rozprostřete směs tak, aby pokryla celé dno a pak ji dobře utlačte.

Rozmíchejte/vyšlehejte sýr s kondenzovaným mlékem na lehký krém.

Ohřejte mléko, ve kterém rozpustíte rozměklou želatinu, a vše vmíchejte do sýrové hmoty.

Zamíchejte/zašlehejte citronovou šťávu do sýrové hmoty a hmotu naneste na sušenkový základ. Dortovou formu zakryjte kuchyňskou fólií a nechte vychladit v ledničce alespoň čtyři hodiny.

Cheesecake podávejte se směsí lesních plodů.

*Želatinu ponechte asi 10 minut ve studené vodě, dokud nerozměkne.

Tip: Do sušenkového základu můžete přidat 2-3 čaj. lžičky mleté skořice a do sýru dřeň z 1 vanilkového lusku nebo 2 pol. lžíce Nescafé rozmíchané ve 2 pol. lžících teplého mléka.