كبسة باللحم

1ساعة 30 دقيقة 4-6 حصة

كبسة باللحم

١ كيلو قطع لحم

٤ حبات طماطم متوسطة الحجم مقطوعة إلى نصفين

٣ أكواب رز أمريكي مغسول

٥ حبات بصل مفروم

٥ ملاعق صغيرة من صافي الزبدة

٦ فصوص ثوم مطحونة

١ ملعقة صغيرة فلفل أسود

١ ملعقة صغيرة قرفة

١ ملعقة صغيرة كمون

٢ ملعقة صغيرة ملح

٤ ملاعق صغيرة فلفل مطحون

٢ كاس ماء

١ علبة حمص معلب

صلصة الطحينة

نصف كوب طحينة

نصف كوب ماء

ربع كوب خل

حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة

حبة خيارة مقطعة قطع صغيرة

ملح ومفلفل

 

 

كبسة باللحم

التحضير

كبسة باللحم

  • نغسل الرز وننقعه في الماء
  • نضع الطماطم في الخلاط حتى تنهرس
  • في إناء كبير، نضع صافي الزبدة ونضيف إليه البصل حتى يذبل ونضيف الثوم. بعدها نضيف قطع اللحم حتى تتحمر.
  • نضيف جميع التوابل والطماطم المهروسة، نضعها على نار عالية حتى تتسبك بعدها نضيف الرز والحمص.
  • نغطيها ونطبخها على نار متوسطة لمدة ٣٠ دقيقة. نخفف الحرارة ونتركها لتنضج.

صلصة الطحينة

  • نخلط الطحينة مع الماء والخل ونضيف إليها الملح والفلفل ونخلطها جيدا
  • أخيرا نضيف الطماطم والخيار المقطع 

عرض جميع الوصفات