سالمون بصلصة الأعشاب الكريمية

1 حصة
  • قطعة سالمون فيليه مقطعة ٥ قطع مع الجلد
  •  سائل لورباك للطهي

 الأعشاب :

  • ١/٤ كوب شبت
  • ١/٢ كوب بقدونس
  • ١/٢ كوب كزبرة
  • ٥ حبات ثوم مهروس

الصلصة:

  • ١/٣كوب مايونيز
  • ١/٢ كوب كريمة سائلة للطبخ
  • ١/٢ ١ ملعقة كبيرة مسترد
  • عصير ليمونة واحدة وممكن نحتاج اكثر( الصلصة يجب ان تكون حامضة)
  • ماء لتخفيف الصلصة
  • ٢٠ حبة فاصوليا خضراء 
  • ملح 
  • فلفل
سالمون بصلصة الأعشاب الكريمية

التحضير

  1. نضع حوالي ١ ملعقة كبيرة من (سائل لورباك للطهي )في مقلاة محماة مسبقا، تبهر السالمون بالقليل من الملح والفلفل ثم نضعها على جهة الجلد ونضغط عليها حتى لا تنكمش،ثم نتركها لبضع دقائق حتى يتغير لون السالمون الى اللون الأبيض حوالي ٢/٣ القطعة يكون قد استوى،ثم نقلبها على الوجه الثاني لتكمل الطهي، ثم نعيدها على جهة الجلد لنحمرها،ثم نرفع المقلاة عن النار ونتركها جانبا لتكمل استوائها بهدوء.
  2. نكرر هذا مع جميع قطع السالمون.
  3.  نفرم جميع الأعشاب فرما ناعما ونخلطهم مع الثوم ،في وعاء اخر  نخلط المايونيز والمسترد والليمون ونضيف له الماء حتى يصبح لدينا صلصة ، نضيف لهم الأعشاب  ثم نضع الصوص في طنجرة ونطبخه على النار لحد ما يتسبك.
  4. يتم سلق الفاصوليا في ماء مغلي ثم نضعه في ماء مثلج حتى تتوقف عملية الطبخ ويحافظ على لونه.
  5. عند التقديم ،نضع ١ ملعقة صغيرة من ( سائل لورباك) في مقلاة ونقلبه لمدة دقيقة واحدة.
  6. تقدم قطعة السالمون مع الصلصة والفاصوليا. 

عرض جميع الوصفات