بسبوسة

45 دقيقة 8-10 حصة

البسبوسة

  • 200 غرام زبدة لورباك® غير المملحة، مذابة
  • 400 غرام حليب مكثف محلّى
  • 1 ½ ملعقة صغيرة باكنج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
  • 250 ملل ماء دافئ
  • 2 كوب سميد
  • 1 كوب لوز مطحون
  • 24 حبة لوز محمّص، للتزيين
  • ½كوب فستق مطحون

الشراب المحلى

  • 1 كوب سكر
  • ¾ كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • ½ ملعقة كبيرة ماء ورد
بسبوسة

التحضير

1. يُسخن الفرن لدرجة حرارة 180 مئوية. ويُدهن طبق خبز بحجم 30×25 سم بقليل من الزيت.

2. يُحضر طبق كبير للمزج وتُضاف الزبدة المذابة والحليب المكثف المحلى والباكنج باودر وخلاصة الفانيليا والماء ويُحركوا سوياً حتى يمتزجوا بشكل جيد.

3. يُحرك السميد واللوز المطحون بملعقة خشبية حتى يمتزجوا جيداً ثم يُسكب المزيج في طبق الخبز المعد مسبقاً ويطهى لمدة 30-35 دقيقة حتى يتماسكوا ويصبح اللون ذهبياً.

4. بينما تنضج البسبوسة، يُجهز الشراب المحلى ويُمزج السكر مع الماء بقدر متوسط الحجم على نار متوسطة حتى يذوب السكر. ثم يُترك على نار هادئة لمدة 4-5 دقائق. يُرفع عن النار ويُضاف عصير الليمون مع ماء الورد ويُحرك المزيج. يُوضع القدر في ماء بارد حتى يبرد. 

5. يُصب الشراب البارد فوق الكعكة الدافئة ثم عندما تبرد الكعكة تُقطّع القطع على شكل ألماسات صغيرة وتُزين كل قطعة بلوزة محمصة ويُرش الفستق المطحون.

عرض جميع الوصفات