Per più di 100 anni il marchio di burro Lur e successivamente il LURPAK è stato testato e giudicato e ciò ha garantito costantemente un alto livello di qualità. É stato realizzato un Sistema di Controllo della Qualità tra i migliori nel settore dei caseifici.
Il Sistema di Controllo della Qualità fu introdotto agli inizi del 1900 quando divenne obbligatorio testare e analizzare il burro e si iniziò a valutare parametri come la consistenza, il sapore e l’imballaggio. In quel periodo le analisi vennero effettuate da un’Autorità Nazionale per il Controllo del burro; in un secondo momento questo compito spettò al Laboratorio di Stein, che ancora oggi occupa questo ruolo.
Agli inizi del 20° secolo le esportazioni di burro divennero decisamente importanti per l’economia danese e ci fu una crescita dell’interesse a salvaguardare il prodotto dalla qualità scadente e dalle imitazioni; e nel 1906 il Parlamento danese approvò una nuova legge che rese il marchio Lur, il marchio di fabbrica ufficiale nazionale per tutte le esportazioni di burro danese.
Nel 1911, Il marchio Lur divenne un marchio di qualità utilizzabile ed esportabile solo dai caseifici che superavano i controlli di qualità. Il mancato rispetto di questi rigidi standard comportava l’esclusione dal marchio Lur.
Il giudizio sul burro è ancora alla base del Controllo della Qualità del LURPAK. Ogni settimana vengono rigorosamente analizzati e giudicati dei campioni di burro in modo da garantire una elevata qualità dei prodotti LURPAK.