Kvalitetskontrol i over 100 år

I over 100 år er Lurmærket smør og senere Lurpak® blevet bedømt, kontrolleret og den ensartede høje kvalitet sikret. Et kontrolsystem, ingen anden mejerisektor i verden kan matche. Kvalitetskontrolsystemet startede allerede i begyndelsen af 1900-tallet, da der indførtes obligatoriske smørsmagninger og analyser som en del af det lovbefalede smørkontrolsystem, hvor blandt andet konsistens, smag og emballage vurderes. Analyserne blev dengang gennemført af Statens Smørbedømmelse og blev senere overført til Steins Laboratorium, der står for kontrollen i dag. I 1900 udgjorde smøreksporten 41% af den totale danske eksport og havde således stor betydning for dansk økonomi. Incitamentet for at sikre sig mod faldende kvalitet og efterligninger var derfor udtalt, og i 1906 vedtog den danske Rigsdag "Lurmærke-loven", som gjorde mærket til et officielt, nationalt varemærke for alt dansk eksportsmør. I 1911 blev loven fulgt op ved, at man gav Lurmærket status som et kvalitetsmærke, hvorefter kun mejerier, der deltog i den lovbefalede, løbende smørkontrol, havde ret til at bruge Lurmærket og til at eksportere smør. Opfyldte man ikke de strenge krav, var udelukkelse en reel trussel. Smørbedømmelsen er stadig kernen i den løbende kontrol af Lurpak®. Hver uge analyseres og bedømmes smørprøver, og det er stadig muligt at blive "kasseret" som Lurpak®-producent, skønt kvaliteten i dag er så høj, at truslen må siges at være teoretisk.