| Forretter |
|
 | Andelevermousse
(Forret - 6 personer)
Tilbered moussen i en firkantet form på ca. ½ liter. Skær moussen i 12 skiver – 2 til hver.
 |
|
|
 | Asparges med rørt smør
(Forret - 4 personer)
Let dampede asparges bliver en lækker forret sammen med rørt smør.
|
|
|
 | Champignonsuppe med karry
(Forret - 8 personer)
De sprøde smørristede ostebrød gør champignonsuppen til en spændende forret.
|
|
|
 | Filokurve med tigerrejer
(Forret - 6 personer)
En herlig forret som også vil smage godt med kammuslinger, blåmuslinger eller hummerhaler.
|
|
|
 | Gratinerede muslinger
(Forret - 6 personer)
Hvis man ikke er til muslinger kan man i stedet anvende halverede friske markchampignoner.
|
|
|
 | Lun skaldyrssalat
(Forret - 4 personer)
Man kan give kogte skaldyr ekstra smag ved at lune dem i smør og som her tilsætte dild og vineddike.
|
|
|
 | Lynstegte rejer
(Forret - 6 personer)
En lækker forret der desuden er hurtig? Så prøv rejerne der er lynstegt i smør og chili.
|
|
|
 | Pandekager med champignonstuvning
(Forret - 6 stk.)
En forret der fylder og som vil være fin foran en let fiskeret og en bid ost til dessert.
|
|
|
 | Smør a la vinaigrette til artiskokker
(Forret - 4 personer)
Smør a la vinagrette er en fransk klassiker til artiskokker men prøv det også til fx fisk.
|
|
|
 | Små ostesouffleer
(Forret - 8 personer)
En souffle er en perfekt forret – men gæsterne skal være på plads når souffleen kommer ud af ovnen.
|
|
|
 | Crostini med svampe
(Forret - 4 personer)
Et bjerg af varme, smørstegte svampe på sprødt brød med parmesan og basilikum. Forretten er hurtigt lavet, og smager skønt.
|
|
|
 | Gulerodssuppe med paprikasmør og nødder
(Forret - 4 personer)
Suppen er krydret, men ikke stærk. Gulerodssuppe er en smuk og lækker suppe på en kold vinterdag eller en regnfuld sommerdag - både som forret og frokostret.
|
|
|
 | Nye kartofler med kaviar
(Forret - 4 personer)
En typisk sommerret i Danmark er små, nye kartofler serveret varme med smør og marinerede sild, eller med kaviar. I Danmark bruger man ofte frisk stenbiderrogn, men her er der anvendt dansk kaviar på glas, som er konserveret stenbiderrogn. Dansk kaviar på glas kan købes hele året.
|
|
|
 | Salat med Feta, skinke og melon
(Forret - 4 personer)
Salaten er en hurtig og dekorativ forret. Den egner sig bedst om sommeren, hvor basilikum og meloner er på deres højeste.
|
|
|